La farine de sarrasin est une farine sans gluten. Elle est aussi appelée « farine de blé noir ». Aujourd’hui elle est employée essentiellement pour la fabrication de galettes bretonnes ou crêpes. Vous pouvez l’utiliser pour faire des sablés. Elle entre aussi dans la composition de certains pains en complément de la farine de blé.
Ingrédients : Farine de Sarrasin complète.